飲食文化2022-04-20
中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就有記載,紫菜可以“主治熱氣,癭結積塊之癥”。不僅如此,紫菜里的營養也是異常豐富,如果搭配上其他材料,更可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。 香油紫菜湯:治 便秘 將紫菜放入
飲食文化2022-04-20
俗話說“橫切牛肉直撕雞”,就是指牛肉的肌纖維粗而且韌,切牛肉時必須用快刀依橫斷面切薄片。否則,炒出來的牛肉就會硬而韌,嚼不爛。 切 俗話說“橫切牛肉直撕雞”,就是指牛肉的肌纖維粗而且韌,切牛肉時必須用快刀依橫斷面切薄片。否則,炒出來的牛肉就
飲食文化2022-04-20
? 簡單好吃的家常菜 南乳排骨蒸南瓜的做法 ? 因為葉菜價格一直在上漲,吃菜跟吃肉幾乎一個價。荷包頓感縮水,不少家庭主婦只能動腦筋挖掘各類特色的便宜瓜菜。 妻子由此想到困難時期經常吃的南瓜。 其實,南瓜的營養十分豐富,在農村是經常被食用的瓜菜,現
飲食文化2022-04-20
鰱魚味甘、性平而稍溫,入脾、胃經。有健脾補氣、溫中暖胃、烏發養顏、通乳化濕的功效,尤其適合秋、冬季食用。在當前處暑節氣中,秋涼將要開始,酷暑剛剛減退,此時應迅速補充體力,補脾益氣,鰱魚物美價廉,是當前進補的最佳食材之一。此外,鰱魚的膽汁有
飲食文化2022-04-20
牛肉味甘,性平,入脾、胃經。牛肉的營養價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說。黃芪是一味常用的中藥,具有很好的補氣作用。由此說明古代醫家對牛肉的補養作用極為推崇。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者,都可以用牛肉來進行食補
飲食文化2022-04-20
鴨肉味甘、咸,性涼,入脾、胃、肺、腎經?纱笱a虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳消積、清熱健脾。當前氣溫正在由熱轉涼的過渡階段,最近我們在臨床上發現,不少人還有一些暑夏及初秋的蘊熱,所以仍感到食欲不太好,有些熱蘊中焦的
飲食文化2022-04-20
海參味甘、咸,性微寒。入肺、腎、大腸經。有補腎益精、養血潤燥、止血的功效。適宜虛勞羸弱、氣血不足、營養不良、病后產后體虛之人食用。對中老年常見
飲食文化2022-04-20
今天進入寒露節氣,象征著已經到了深秋,秋風驟起,草木凋零,天陽之氣正在被陰寒所取代。以前我們曾經講到“燥”是秋季的主氣,當由夏至秋的過程中,氣候尚暖,外邪侵犯人體自然是溫、燥合邪,因此溫燥傷人多由熱邪和燥邪侵及肺部,治療應以清熱潤燥為主。
飲食文化2022-04-20
秋高氣爽,菊黃蟹肥,深秋是吃蟹賞菊的季節。蟹不僅味道鮮美,而且營養價值很高。柿子也是秋令美食,甜糯、滑爽、可口,富含各種營養素。但很多讀者都反映這兩種佳品同吃會發生“相克”作用,出現某些不適癥狀。這個存在已久的討論引出當下的熱點話題 “食物
飲食文化2022-04-20
吃,有很大的學問,食物搭配合理,會起到營養互補、相輔相成的作用,以下幾種 飲食 搭配可稱得上是“鴛鴦配”。 羊肉配生姜 羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風濕等作用,同時生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風濕
飲食文化2022-04-20
海參烹制要注意的問題 海參不宜與甘草酸、醋同食。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,若同時食用,不僅會導致蛋白質凝固而難以消化吸收,還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 海參經發制后肉質軟滑柔嫩,口感爽脆腴美,最宜燒、扒、燴、熘
飲食文化2022-04-20
南海的沙葛是最有名的,當地又稱為“涼薯”,它脆嫩、甘甜、多汁,富含維生素C,有利水通便的作用。且當地人亦常當水果生食,用它配金筍(當地對“紅蘿卜”的雅稱)煲鯽魚,鮮美可口清潤,能墜火祛痰,益氣潤燥,是珠三角一帶秋冬民間的養生靚湯。 材料:沙
飲食文化2022-04-20
中醫認為茄瓜對癌癥患者及放、化療者極為適宜。南海民間常用秋冬剛上市的嫩白茄瓜滾肉片,清潤鮮甜可口,是秋日靚湯之一。 材料:白茄瓜500克、豬瘦肉300克、生姜3片。 健康 飲食 網 foodwang.com 烹制:各物分別洗凈。白茄瓜切為薄棱形狀;豬瘦肉切薄片,用
飲食文化2022-04-20
粉腸這種食材受到不少食客的喜愛,吃粉腸以新鮮為佳,本地人品嘗粉腸大多選擇在“消夜”時間,以新鮮的粉腸滾粥或者“鐵板”都是較受歡迎的做法。 材料:粉腸150克、雞腳150克、冬菇(水發后)50克、白菜200克、姜片15克,鹽、糖、姜汁、米酒、生抽、魚露、
飲食文化2022-04-20
玫瑰花粥的材料: 主料:粳米(100克) 輔料:玫瑰花(20克) 櫻桃(10克) 調料:白砂糖(30克) 玫瑰花粥制作工藝 1. 將未全開的玫瑰花采下,輕輕的摘下花瓣,用冷水漂洗干凈。 2. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分。 3. 鍋中加入約1000毫升冷水,
時間:2022-04-20
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時間:2015-01-18
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時間:2015-12-20
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