天天飲食 宮保雞丁的家常做法

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天天飲食 宮保雞丁的家常做法
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　　材料：調味雞丁200g、大蔥粒100g、花生米100g、辣椒粉2g、花椒粒0.5g、辣椒干1g、姜片3g、蒜片5g

　　調料：甜醋50g、雞粉2g、鹽1g、濕粉適量

　　做法：1、將雞丁低溫拉油至僅熟備用。

　　2、炒香姜蒜片、辣椒干、花椒粒和辣椒粉，加入雞丁、花生米、大蔥粒翻炒至香，以珠江橋牌添丁甜醋等調味，濕粉勾芡即可。

　　達人貼士

　　注意干辣椒、花椒粒一定要炒到紅得發黑，才有一種特有的糊辣香味。