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    營養早餐搭配 冬瓜汆丸子的做法

    來源:網絡整理  發布者:admin  發布時間:2022-04-20 14:45:47
    ? 營養 早餐 搭配 冬瓜汆丸子的做法 ? 原料:冬瓜250克 香菜2根 肉餡250克 雞蛋一個(只用蛋清)青蔥1根 姜1小塊 丸子調料:料酒(15ml) 鹽(3克) 醬油(5ml) 白胡椒粉(3克) 湯的調料:鹽(3克) 白胡椒粉(1克) 香油(3ml) 做法: 1、冬瓜去皮去籽,

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    營養早餐搭配 冬瓜汆丸子的做法
    營養早餐搭配 冬瓜汆丸子的做法
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      原料:冬瓜250克 香菜2根 肉餡250克 雞蛋一個(只用蛋清)青蔥1根 姜1小塊

      丸子調料:料酒(15ml) 鹽(3克) 醬油(5ml) 白胡椒粉(3克)

      湯的調料:鹽(3克) 白胡椒粉(1克) 香油(3ml)

      做法:

      1、冬瓜去皮去籽,切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米長的小段。青蔥切末,一半兒的姜切片,另一半的姜切成姜末;

      2、肉餡放入大碗中,調入料酒,鹽,醬油,白胡椒粉,攪拌均勻,放入蔥姜末,繼續攪拌,放入一個雞蛋的蛋清,沿著同一個方向(順時針或逆時針),快速攪拌,將肉餡打上勁兒;

      3、鍋中倒入清水,放入姜片,大火加熱,水開后,將手上涂一點水,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然后放入水中,待最后一個丸子擠完后,用勺子撇去鍋中的浮沫;

      4、倒入冬瓜片,煮3分鐘后,調入鹽,白胡椒粉和香油,攪拌幾下即可,盛入碗中撒上香菜段兒。


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